“Welcome to barbacoa”
この調理法は人々が集まって喜ぶという感情を彷彿させます。アラワカ族のインディオ達は、祝い事の時に「バルバッコア」と呼ばれる木製のグリル台で肉を焼いていました。この「バルバッコア」が店名の由来です。 アラワカ族の伝統がブラジル南部の民族ガウーショへ浸透し、ひいてはアメリカや世界中のバーベキュー文化にまで影響を与えたとされています。
厳選した肉、焼き方、提供方法に至るまで、こだわりにこだわった私たちの「シュラスコ」をぜひご堪能ください。
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CHURRASCOシュラスコシュラスコとはブラジリアンバーベキューのこと。
柔らかい肉質「ブラックアンガス牛」など約10種類以上のシュラスコが味わえます。 -
salad barサラダバー約40種類のアイテムを楽しめる巨大なサラダバーを設置しています。
「自分でサラダを作る楽しみ」をぜひ体感して下さい。 -
Must-Tryマストトライ岩塩のみで焼き上げたシュラスコを
さらにその魅力を引き出す名わき役をご用意します。
Our Cuisine
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最高900℃で焼ける専用シュラスケーロ
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新鮮野菜でサラダを創る楽しみがある
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約10種類以上のシュラスコ
Our Locations
Overseas Locations
ABOUT BARBACOA
創業したシュラスコ料理専門店です。
現在、日本では9店舗を展開し、店舗がある東京と大阪では「シュラスコ=バルバッコア」という認識が広まっています。シュラスコという料理文化を通じて、まだ知られていない「ブラジルらしさ」を発信していくことが、バルバッコアのミッションです。
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