バルバッコア日本誕生25周年を記念し、希少な和牛を使用したシュラスコをご提供します。
- 2019年06月11日
- 未分類
2019 / 7 / 1 mon ~ 3wed
今年でバルバッコアは、日本誕生25周年を迎えます。
これもひとえにオープンからこれまで
ご来店下さいました皆様のお陰だと、心より感謝しています。
日頃の感謝の気持ちを込めて、特別に「短角牛」のシュラスコをご用意します。
「短角牛」は国内流通においてとても希少な和牛です。
国産の上質な赤身肉を、この機会にぜひお試しください。
希少和牛「短角牛」
通常バルバッコアでは、主に米国産または豪州産の「ブラックアンガス牛」を使用しています。牧草で肥育された後、約120日間の穀物肥育によって育てられており、赤身と脂身のバランスが良く、柔らかい肉質とジューシーさが特徴です。
今回のフェアで使用する「日本短角種（通称:短角牛)」は、岩手県山形町で飼育した牛で、雪が無くなる春先から冬の訪れまでは、久慈の山岳地帯で自由に放牧されます。自然の牧草をたっぷりと摂り、越冬の時期には厩舎で過ごし、トウモロコシを中心とした当社オリジナルの飼料で育てられます。その肉質は「ブラックアンガス牛」にとても近く、脂肪分が少なくて高タンパクの赤身肉です。ジューシーで噛むほどに美味しさが口の中に広がり、後味にいやな脂っぽさは残りません。
シュラスコで提供する部位は、内モモ、ランプ、イチボの他、希少部位の幾つかから、その日の一押しを用意します。短角牛に加えて、通常のシュラスコアイテムとサラダバーも全て食べ放題でお楽しみいただけます。この貴重な機会をお見逃しないよう、ぜひご利用ください。
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